王涛博士指出：酸奶确实是个好东西，它通过乳酸菌的发酵把牛奶里边的大分子蛋白会一点点地切成小分子蛋白，甚至里边还包括很多的多肽或者氨基酸，所以说喝酸奶就更助于消化，因为老年人和孩子们的胃肠消化功能比较弱，所以更建议一些老年人、儿童需要多喝酸奶，它确实是一个容易消化、容易吸收的东西，它的营养价值比牛奶更丰富。
但是在生活中有一部分人的胃酸本来就很高，胃病很重，什么也不吃的情况下还反酸，那么喝了酸奶后胃酸就更严重，更难受了，因为酸奶里边还有大量的乳酸菌，乳酸菌的作用会导致奶中的蛋白类成分更容易吸收，所以喝完之后胃会感觉到很难受。
那么喝酸奶补钙，行得通吗？所谓的酸奶是纯牛奶经过发酵之后得到的，与相同重量的牛奶相比，酸奶中的钙离子含量更高，所以喝酸奶是可以补钙的，并且酸奶里是把乳糖变成乳酸，乳酸和钙可以结合成人体更容易吸收的钙。那么需要注意的一点是，千万不要说靠某一种东西、某几种食物来补钙，不能一天到晚喝酸奶，单纯的喝奶并不能把身体里边的钙全部的补足，这都是不合适的，甚至容易把自己耽误了，只能说是喝酸奶有益于防止缺钙，防止骨质疏松，不要认为它是解决之道，这是不合理的。
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