在民间流传着这样一种说法，吃什么补什么，当然也有以“肝”补肝的说法，老百姓们普遍认为肝病患者常吃猪肝或其他动物肝脏就可以养肝，促进康复。那么，也有人提出疑问了，这个说法是对的吗，有医学上的依据吗?到底该不该吃?恰好最近有位网友在王涛博士官网留言问到：“王涛博士您好，人们常说吃什么就补什么，所以春天养肝是不是就应该多吃点动物的肝脏？”
王涛博士指出：吃什么就补什么好像是中国人最讲究的，有人说皮肤不好就吃点猪蹄，因为猪蹄里边含的胶原比较多，我们皮下也正好需要大量的胶原，但是对于肝脏来讲，护肝补肝这里边的学问非常的大，先从营养学角度来看，动物内脏不仅含有丰富的优质蛋白质，所含的矿物质和维生素也较多，其中的钙、磷、铁等营养成分不仅对养生健体有益，还具有补血补铁、补肝明目的作用。由此可见，食用动物肝脏确实是有好处的，可是大多数食物都是“两面派”的，有好的一方面，也好坏的一方面，不是吃动物的肝脏就对您的肝脏有好处，因为动物内脏胆固醇含量比较高，大量的摄入会增加肝病患者的肝脏负担，严重时还会影响消化吸收的功能，甚至会造成脂肪代谢紊乱。
因此是需要通过专业分析看是做加法还是减法，所谓加就是肝脏里边确实是需要补充东西的，具体该补充哪些营养物质才能帮到肝脏，帮到肝细胞，所谓减就是看看哪些物质应该减量，并不是吃的越多越好，是吃的合适才好，所以说肝脏不好并不是吃动物的肝脏就一定能补充我们的肝脏，王涛博士做营养调理将近20年了，针对于每个人来说，是需要具体事情具体分析的，按照一人一方的营养调理方案执行的，只要跟着专业的人员调理起来，营养才会变得均衡，身体才会越来越健康。
